Tarot culinario 2020: 12 provocativas recetas con arroz.

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Aries: Arroz con espárragos, huevo mollet y salsa romesco. La próxima vez que quieras preparar arroz, un plato sencillo para cualquier día de la semana pero que sea delicioso, prueba esta receta de Arroz con espárragos, huevo mollet y salsa romesco, es muy fácil de hacer, la combinación de sabores es genial, y además es un plato nutritivo y saludable. 

Ingredientes (4 comensales)

  • 200 gramos de arroz
  • 1 manojo de espárragos verdes no muy gruesos
  • 4 huevos
  • c/n de salsa romes
  • c/n de ñora molida
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal.

Elaboración

Cuece el arroz como haces normalmente, es un arroz blanco que se cuece en agua con sal, pues el resto de ingredientes ya aportan mucho sabor. La salsa romesco tiene que estar hecha con antelación, y lo ideal es que esté a temperatura ambiente, no fría de la nevera, para que el plato no se enfríe demasiado.

Limpia los espárragos verdes y córtalos, puedes hacerlo con el cuchillo para que todos los trozos sean iguales o con las manos, según se rompan, por supuesto, desechando la parte de tallo dura. Pon una sartén con aceite de oliva virgen extra a calentar y saltea los espárragos, añade sal al gusto y déjalos un poco al dente.

Pon agua abundante a calentar en un cazo, cuando rompa a hervir añade los huevos y deja cocer cinco minutos para obtén huevo mollet con la clara cuajada y la yema fluida, entonces retíralos y témplalos con agua fría para no quemarte, y pélalos cuidadosamente para que no se rompan.

Tauro: prepara esta extraordinaria receta de chorizos tauro la combinación con el arroz y los vegetales harán una combinación ideal.

  • 2 ½ tazas de arroz
  • 1 paquete de chorizos ahumados cortadas en rodajas
  • 5 tazas de agua, caldo de vegetales, res o pollo
  • 1 pimiento morrón rojo y picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vegetales picados (elotes, zanahoria, chícharos, ejotes)
  • 1 tallo de apio limpio y picado
  • Ramitas de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ limón, sólo el jugo

Prepara un delicioso arroz con vegetales y salchichas para disfrutar con tu familia. Sólo sigue ésta fácil receta. 

Preparación

1. FRÍE  Los chorizos en una sartén con un poco de aceite. Retira y escurre el exceso de grasa.

2. AÑADE la cebolla, el pimiento y el ajo. Sazona con sal y pimienta.

3. AGREGA el arroz y mueve de vez en cuando. Agrega el caldo de pollo o de vegetales, el apio, el perejil y los chorizos.

4. INCORPORA el caldo de pollo en polvo, sal, pimienta y revuelve. Agrega unas gotas de limón.

5. DEJA cocer a fuego lento y cuando el líquido se haya reducido, tapa y deja cocinar durante 20 minutos.

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